Fundokin Shoyu – Factory Tour
Fundokin Shoyu is a well-esteemed Japanese food manufacturer based in Oita Prefecture, Kyushu that produces high quality soy sauce, miso (fermented soybean paste) and salad dressing. The company operates three factories all in Oita.
Corporate Information
- Company: Fundokin Shoyu
- Foundation: 1861
- Location: Oita Prefecture
- Main Business: Manufacturing of soy sauce, miso and salad dressing
Fundokin Shoyu – Lean Characteristics
5S, Minimal Inventory, Just-In-Time Approach
Nestled in amongst the small rural city of Usuki is a food company operating at the forefront of manufacturing excellence in their industry. Founded in 1861, Fundokin Shoyu produces a range of miso paste, salad dressing and soy sauce products that not only taste exquisite, but carry with them a high brand value that is impressively marketed across Japan from this small city on the coast of Oita Prefecture.
Our tour captures the charm and history of this company by incorporating shop floor tours of its soy sauce, miso and salad dressing manufacturing plants. As these products are perishable in a highly competitive market, the volume of finished goods is kept to an absolute minimum through a just-in-time approach.
The level of standardization that has been achieved through its 5S activities must be seen to be believed. The salad dressing plant is a stand-out in this regard with 5S applied to every corner of the building.
Their continual commitment to waste elimination doesn’t stop in the factory either. It also extends to their office processes and environment.
L’intera esperienza del tour lean è stata eccellente. Ho imparato moltissimo nel corso dell’ultima settimana e tutte le mie precedenti conoscenze in materia di lean sono state rafforzate. Non solo ho imparato a conoscere il lean management, ma sono anche rimasta colpita dalla cultura giapponese. L’intero team di Shinka Management è stato molto disponibile e…
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La mia esperienza su Lean Japan Tour è stata molto superiore alle aspettative. Mi sono reso conto che ho ancora molto da imparare in materia di TPS. Il programma è eccellente in termini di contenuti, ma anche, e non meno importante, l’attenzione personalizzata mi ha fatto sentire un membro del team di Shinka Management. Ho…
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Cari Paul, Ben ed Eri, Vorremmo solo prendere un momento per ringraziarvi per il vostro meraviglioso tour. Avete superato tutte le nostre aspettative per un viaggio di una settimana, grazie al vostro approccio molto professionale e al servizio ancora più personale. La settimana è stata estremamente ricca di spunti e non riuscivamo a smettere di…
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Abbiamo imparato dai maestri (sensei), che erano pieni di saggezza, passione ed esperienza. Il contenuto del Lean Japan Tour era molto pratico e aveva molto senso. Abbiamo ricevuto un’ospitalità eccellente da Paul e Craig di Shinka Management.
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Il tour è stato una grande esperienza sia a livello personale che professionale. Abbiamo imparato molto e la cultura che abbiamo incontrato ci ha ispirato. Desidero ringraziare il team di gestione di Shinka per l’impegno profuso nell’organizzazione di un programma così grande e professionalmente dettagliato. È stato un piacere conoscervi tutti.
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Il Lean Japan Tour mi ha permesso di imparare sia professionalmente che culturalmente. È stata un’esperienza preziosa imparare interagendo direttamente con un sensei giapponese. È stato un piacere vivere questo programma in Giappone, con la gente del posto che ci ha sempre aiutato come se fossimo dei parenti. Il tour Lean Japan è davvero un’esperienza…
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The Shinka Management Lean Japan Tour is a professional development program run several times annually. The program includes a mix of lean and kaizen seminars, hands-on lean training and visits to several benchmark lean companies. For further information and program dates, see the lean tour overview page.
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