Fundokin Shoyu – Factory Tour
Fundokin Shoyu is a well-esteemed Japanese food manufacturer based in Oita Prefecture, Kyushu that produces high quality soy sauce, miso (fermented soybean paste) and salad dressing. The company operates three factories all in Oita.
Corporate Information
- Company: Fundokin Shoyu
- Foundation: 1861
- Location: Oita Prefecture
- Main Business: Manufacturing of soy sauce, miso and salad dressing
Fundokin Shoyu – Lean Characteristics
5S, Minimal Inventory, Just-In-Time Approach
Nestled in amongst the small rural city of Usuki is a food company operating at the forefront of manufacturing excellence in their industry. Founded in 1861, Fundokin Shoyu produces a range of miso paste, salad dressing and soy sauce products that not only taste exquisite, but carry with them a high brand value that is impressively marketed across Japan from this small city on the coast of Oita Prefecture.
Our tour captures the charm and history of this company by incorporating shop floor tours of its soy sauce, miso and salad dressing manufacturing plants. As these products are perishable in a highly competitive market, the volume of finished goods is kept to an absolute minimum through a just-in-time approach.
The level of standardization that has been achieved through its 5S activities must be seen to be believed. The salad dressing plant is a stand-out in this regard with 5S applied to every corner of the building.
Their continual commitment to waste elimination doesn’t stop in the factory either. It also extends to their office processes and environment.
Questo viaggio mi ha davvero illuminato su alcuni temi specifici della lean e mi ha mostrato tutti gli aspetti positivi della lean manufacturing. L’aspetto più importante per me è stato un apprezzamento più profondo non solo degli strumenti, ma anche della filosofia. Il modo in cui il viaggio è stato organizzato e si è svolto…
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Shinka Management Il personale è stato professionale, dall’interpretazione all’organizzazione dettagliata del viaggio, fino alla guida del tour della fabbrica e alla catalizzazione delle riflessioni e delle discussioni.
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È stato un tour fantastico dall’inizio alla fine. È stato molto ben organizzato e istruttivo. Le sessioni sono state seguite da una formazione pratica che si è concentrata maggiormente sulle idee spiegate. Le fabbriche visitate sono state scelte in modo da permettere ai partecipanti di vedere dal vivo il funzionamento della catena di approvvigionamento. Un…
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Auckland, New Zealand
Prima di tutto vorrei ringraziare il team di Shinka Management – Paul, Ichi, Kaji Sensei e soprattutto Eri, che si è spesso prodigata per far sì che tutto filasse liscio e che ci divertissimo. A mio parere l’organizzazione dell’intero tour è stata superba. Per quanto riguarda il viaggio di apprendimento, sono entrata aspettandomi di ricevere…
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Personalmente e professionalmente ho trovato la settimana straordinariamente gratificante, non solo come un fantastico Lean Japan Tour ma anche come un’esperienza culturale da non perdere. Immagina di prendere sotto la tua ala protettiva un gruppo di persone che non hai mai incontrato prima, in una delle città più affollate del mondo. Cibo e bevande tradizionali…
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Il team di Shinka ha fatto un lavoro sensazionale nel fornire un tour approfondito con molte cose da imparare sul Sistema di Produzione Toyota e su lean manufacturing. Il tour è stato pianificato con cura e abbiamo sfruttato al massimo il tempo trascorso in Giappone.
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The Shinka Management Lean Japan Tour is a professional development program run several times annually. The program includes a mix of lean and kaizen seminars, hands-on lean training and visits to several benchmark lean companies. For further information and program dates, see the lean tour overview page.
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